Koksmessen

Een professioneel koksmes: onmisbaar gereedschap voor elke keuken

Een professioneel koksmes is de basis van elke keuken, of je nu een hobbykok bent of dagelijks in een professionele keuken werkt. Met een goed mes snijd je nauwkeurig, snel en veilig. Het verschil merk je direct. Je hoeft minder kracht te zetten, hebt meer controle en snijdt veel preciezer. 

Investeer in kwaliteit en ontdek hoe een professioneel koksmes koken niet alleen makkelijker, maar ook leuker maakt.

Wat maakt een koksmes professioneel?

Een professioneel koksmes herken je aan de hoogwaardige materialen, perfecte balans en vlijmscherpe snede. Het lemmet is vaak gemaakt van roestvrij staal of koolstofstaal, waardoor het mes lang scherp blijft en makkelijk te onderhouden is. De ergonomische handgreep en gewichtsverdeling dragen daarnaast bij aan comfort tijdens langdurig gebruik. 

Dankzij de combinatie van scherpte, duurzaamheid en gebruiksgemak is een koksmes pas echt professioneel. 

Verschillende soorten professionele koksmessen

Er zijn diverse soorten professionele koksmessen. Ze hebben elk hun eigen toepassing. Het Santokumes uit Japan is bijvoorbeeld ideaal voor het fijnsnijden van groenten, vlees en vis. Het Gyuto-mes, ook een Japans model, lijkt op het klassieke westerse koksmes en is zeer veelzijdig. Ook brood-, fileer- en uitbeenmessen hebben elk hun eigen specialiteit. 

In ons assortiment professioneel koksmessen is er voor elk snijklus een professioneel mes dat het werk makkelijker maakt.

Onderhoud en slijpen van je professionele koksmes

Goed onderhoud is belangrijk om de kwaliteit van je professionele koksmes te behouden. Spoel het mes direct na gebruik af met de hand en droog het zorgvuldig. Vermijd de vaatwasser, want dat kan het lemmet beschadigen. Regelmatig slijpen houdt het mes vlijmscherp en zorgt voor optimale prestaties. Een aanzetstaal of slijpsteen verlengt de levensduur, zodat je langer geniet van een vlijmscherp mes.

Veelgestelde vragen over professionele koksmessen

Bekijk hieronder de veelgestelde over onze professionele koksmessen.

Is een professioneel koksmes geschikt voor linkshandigen?

Veel professionele koksmessen zijn geschikt voor zowel links- als rechtshandigen. Controleer bij aanschaf of het mes symmetrisch is geslepen.

Kun je een professioneel koksmes in de vaatwasser doen?

We raden het af om onze professionele koksmessen in de vaatwasser te doen. De vaatwasser kan het lemmet snel bot maken en het handvat beschadigen. Spoel je koksmes liever even met de hand af en droog het goed. Op deze manier geniet je veel langer van een mooi en scherp koksmes.

Hoe vaak moet je een professioneel koksmes slijpen?

Het slijpen van je professionele koksmes hangt af van het gebruik. Gebruik je jouw koksmes intensief? Dan is het voldoende om eens per 2 tot 3 maanden de koksmessen te slijpen.

Wat is het beste materiaal voor een koksmes?

Het koksmes van NAZROM is gemaakt van extra hard roestvrij staal met een beetje chroom, waardoor het mes lang scherp blijft, niet roest en bestand is tegen vlekken.

Hoe berg je een professioneel koksmes veilig op?

Gebruik een messenblok, magneetstrip of mesbeschermer om het lemmet scherp te houden en ongelukken te voorkomen. Bij al onze messen is een mesbeschermer inbegrepen, zodat je jouw messen veilig bewaart. 

Geef jouw kookkunsten een upgrade met een professioneel koksmes. Bekijk nu ons complete assortiment.