Scherpe messen zijn een van de belangrijkste hulpmiddelen in de keuken. Je kent het wel: je probeert een harde paprika of juist een sappige, beetje taaie tomaat te snijden met een bot mes. Voor je het weet schiet het mes weg, met verwondingen als gevolg.
Scherpe messen glijden daarentegen moeiteloos door allerlei ingrediënten, zonder dat je veel kracht hoeft te zetten. Dit geeft je meer controle over het mes bij elke snijbeweging. Zo wordt koken makkelijker en leuker, maar vooral ook een stuk veiliger.
Wat maakt scherpe messen zo belangrijk in de keuken?
Met scherpe messen werk je met veel meer controle dan met botte messen, waardoor elke beweging soepel en doelgericht verloopt. Met een goed mes, bijvoorbeeld van NAZROM, bepaal je zelf precies hoe dik of dun je een plakje snijdt. Dit verbetert de kwaliteit en uitstraling van je gerechten direct.
Omdat een scherp mes moeiteloos door allerlei verschillende ingrediënten gaat, hoef je veel minder kracht te zetten bij het snijden. Dit vermindert de kans op snij-ongelukken en zorgt voor ontspannen koken. Het resultaat is niet alleen een mooi opgemaakt bord, maar ook een prettigere en veiligere kookervaring, waarbij je met meer vertrouwen in de keuken staat.
Wat zijn de voordelen van snijden met scherpe messen?
Met scherpe messen werk je niet alleen sneller, maar ook een stuk veiliger. Omdat je maar weinig kracht hoeft te zetten, snijd je vlot door groenten, vlees en kruiden zonder te hoeven wrikken. Dit vermindert de kans op ongelukken. Het zorgt voor een ontspannen snijervaring.
Daarnaast blijven ingrediënten mooier intact: tomaten blijven stevig, kruiden behouden hun aroma en de vezels van vlees worden niet geplet. Zo blijven smaken beter behouden en ziet je gerecht er verzorgder uit. Met een scherp mes werk je sneller en met een hogere kwaliteit.
Hoe houd je je messen vlijmscherp?
Een mes scherp houden vraagt om regelmatig slijpen en aanzetten. Slijpen zorgt ervoor dat de snede weer scherp wordt door materiaal weg te nemen. Aanzetten, wat je doet met bijvoorbeeld een aanzetstaal, is bedoeld om microscopisch kleine oneffenheden in de snede weg te halen.
Zo blijft het mes tussen de slijpbeurten door scherp, zonder dat er staal van het lemmet wordt afgeslepen. Daarnaast is goed opbergen van het mes minstens zo belangrijk. Bewaar je mes in een messenblok, op een magneetstrip of in een beschermhoes. Zo blijft je mes langer in topconditie.
Welke messen zijn onmisbaar in elke keuken?
De basisset van NAZROM bestaat uit vier zorgvuldig geselecteerde messen, waarmee je alle dagelijkse snijtaken zonder problemen uitvoert. Deze messen zijn dan ook onmisbaar in elke keuken.
Deze set bevat een koksmes van 20 centimeter voor het snijden van vlees, vis en groenten, een santokumes van 18 centimeter voor hakken en fijn snijwerk en een universeel mes van 13 centimeter voor kleinere snijklussen. Ook bevat de basisset een schilmes van 9 centimeter lang, voor precisiewerk zoals het schillen van fruit.
Elk NAZROM-mes is vervaardigd van duurzaam high-carbon rvs. De messen zijn voorzien van een ergonomisch handvat van Pakka hout. Onze messen worden altijd geleverd in een luxe geschenkverpakking, inclusief mesbeschermers. Zo blijven de messen lange tijd scherp en worden ze veilig vervoerd.
Waarom jij moet kiezen voor scherpe messen
Snijden met een goed mes is veel belangrijker dan je denkt. Het zorgt voor meer controle, snelheid en vooral veiligheid in de keuken. Scherpe messen maken je snijwerk preciezer en verkleinen de kans op wegglijdende messen en ongelukken.
Ook het materiaal, de verdeling van het gewicht van het mes over je hand en het hebben van een stevige grip spelen een grote rol in hoe prettig en veilig je werkt. Door je mes goed te onderhouden en het veilig op te bergen, blijft het jarenlang in topconditie. Kies voor een mes dat bij jou past en maak koken elke dag net een beetje fijner. Bestel dat ideale mes eenvoudig online. Heb je eerst nog vragen? Neem gerust contact met ons op.