Wil je een nieuw mes kopen? Dat lijkt misschien een eenvoudige aankoop, maar het kan een wereld van verschil maken in de keuken. Met een scherp en goed uitgebalanceerd mes snijd je tomaten in nette plakjes in plaats van dat je ze plet en gaat het snijden van harde groenten moeiteloos.
Een goed mes zorgt voor meer controle, snelheid en veiligheid. Koken is zo niet langer een klusje, maar het wordt leuk om te doen. Het juiste mes geeft elke maaltijd een professionele start.
Welk type mes kun je het best kopen voor in de keuken?
Welk mes moet je eigenlijk kopen voor in de keuken? Het antwoord hangt af van wat je graag kookt en welke kooktechnieken je veel gebruikt. Een koksmes vormt een veelzijdige basis. Dit mes is perfect voor groenten, vlees en bijna alle andere ingrediënten.
Voor brood is logischerwijs een broodmes onmisbaar. Dankzij de gekartelde rand snijd je moeiteloos door zowel knapperige korsten als zachte broden. Het santokumes uit Japan is ideaal voor snelle, precieze snijbewegingen en fijn hakwerk. Elk mes heeft zijn eigen sterke punten. Een goed mes zorgt voor meer gemak, precisie en plezier tijdens het koken.
Belangrijke eigenschappen van een goed keukenmes
Bij het kiezen van een mes spelen de verdeling van het gewicht, het totale gewicht, de lemmetlengte, de grip en de scherpte een belangrijke rol. Een mes waarvan het gewicht goed verdeeld is over je handpalm, ligt prettig in de hand. Dit voorkomt vermoeidheid tijdens het snijden.
Het gewicht van het mes bepaalt of het wendbaar is en of het stabiliteit biedt. De lengte van het lemmet zorgt voor gemak en meer controle. Een goede grip zorgt voor meer veiligheid. Verder maakt een scherp mes koken sneller, preciezer en leuker.
Van welk materiaal is een goed lemmet gemaakt?
Messen worden vaak gemaakt van rvs, koolstofstaal of damast. Ieder materiaal heeft zijn eigen voordelen. Roestvrij staal (rvs) is populair omdat het goed bestand is tegen roest en weinig onderhoud vraagt. Koolstofstaal is harder en blijft langer scherp, maar kan sneller roesten en vraagt meer zorg. Damaststaal, dat vaak een mooi golvend patroon heeft, bestaat uit lagen van verschillende soorten staal. Daardoor is het extra sterk en flexibel.
Damast is vaak duurder, maar geliefd bij wie esthetiek belangrijk vindt. De keuze qua materiaal hangt af van hoe vaak je het mes gebruikt, het onderhoudsniveau dat je wilt en welke uitstraling je zoekt.
Hoe onderhoud je een mes?
Om een mes in topconditie te houden, is goed onderhoud essentieel. Maak het mes na gebruik direct schoon met warm water en een mild sopje; de vaatwasser kan het lemmet en het handvat beschadigen. Droog het mes daarna zorgvuldig af om roestvorming te voorkomen.
Bewaar het mes veilig in een messenblok, op een magneetstrip of in een beschermhoes, zodat het niet bot wordt of beschadigt. Wanneer je het mes regelmatig slijpt, bijvoorbeeld met een aanzetstaal of een slijpsteen, blijft het mes scherp en veilig. Zo geniet je jarenlang van optimale snijprestaties en blijft koken een plezier.
Waar zijn de aandachtspunten als je een nieuw mes gaat kopen?
Bij het kiezen van een mes is het belangrijk dat je het materiaal, de verdeling van het gewicht, de lemmetlengte en de grip in overweging neemt. Het materiaal bepaalt hoe scherp het mes blijft en hoeveel onderhoud het nodig heeft.
De verdeling van het gewicht en het totale gewicht bepalen hoe fijn het mes in je hand ligt. Ook de lengte van het lemmet en een stevige, comfortabele grip maken echt verschil in gebruiksgemak en veiligheid. Kies een mes dat bij jouw kookstijl, de ingrediënten en snijtechnieken past. Vind bij NAZROM het mes waarmee je elke dag met plezier snijdt! Bestel jouw mes eenvoudig online. Heb je eerst nog vragen? Neem contact met ons op.